Он улучшает память, нормализует работу нервной системы, способствует лучшей концентрации. Отсутствие холестерина позволяет использовать орехи при лечебном питании. Они способствуют нормализации обмена веществ и благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. В них содержатся витамины А, Е, D, РР и группы В.
Арахис жареный соленый богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,9 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином B9 - 24,3 %, витамином E - 32,9 %, витамином PP - 71,8 %, калием - 25,4 %, магнием - 44,5 %, фосфором - 45,4 %, марганцем - 89,3 %, медью - 42,8 %, селеном - 16,9 %, цинком - 23,1 %